ไตรกลีเซอไรด์  ด้วยภาวะเศรษฐกิจที่พัฒนา มาตรฐานการครองชีพก็ดีขึ้นด้วย ปัจจุบัน ผู้คนหันมาให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะคนวัยกลางคน และผู้สูงอายุ เพราะเมื่ออายุมากขึ้น การทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย ลดลงและการทำงานของเมตาบอลิซึมลดลง การป่วยด้วยโรคต่างๆ จึงเข้มงวดมาก ในเรื่องการรับประทานอาหาร

ที่จริงสาเหตุที่ไตรกลีเซอไรด์เกินมาตรฐาน เกิดจากการกินอาหารดังต่อไปนี้ อาจพบอาหารประเภท ไตรกลีเซอไรด์ คำแนะนำ พยายามกินอาหารประเภทนี้ให้น้อยที่สุด ได้แก่ มันฝรั่ง มีหลายวิธีในการปรุงอาหารมันฝรั่ง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบกิน การผัด ตุ๋น และทอดมีรสชาติ ที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นผักที่จำเป็นสำหรับทุกครอบครัว และราคามันฝรั่งถูกมาก

หากคุณมีลูกที่บ้าน คุณยังสามารถทำมันฝรั่งเป็นเฟรนช์ฟราย หรือมันบดกับซอสมะเขือเทศ ซึ่งอร่อยเป็นพิเศษ แต่คุณอาจไม่รู้ว่าส่วนผสมหลักในมันฝรั่งคือแป้ง การบริโภคมากเกินไป ไม่เพียงทำให้คุณอ้วน แต่ยังเพิ่มระดับไตรกลีเซอไรด์ด้วย นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังในชั้นประถมศึกษาปีที่ 3 หรือระบบย่อยอาหารไม่ดี จะต้องกินมันฝรั่งให้น้อยลงในชีวิต หากอยากกินจริงๆ ควรแช่ไว้ในน้ำสะอาดก่อน เพื่อแช่แป้งในมันฝรั่ง แล้วสร้างใหม่อีกครั้ง

ไข่ดอง เป็นอาหารจานโปรดของลุงหลิว ไข่ดอง จะวางบนโต๊ะทุกสองวัน วิธีการทำไข่ดองนั้นง่ายมากๆ เป็นเมนูเย็นกับแตงกวาในหน้าร้อน ไข่แช่อิ่ม ทำมาจากไข่เป็ดผ่านกระบวนการพิเศษ แบคทีเรียบางชนิด จะเข้าสู่ไข่ที่เก็บรักษาไว้ในระหว่างการผลิต และมีปริมาณตะกั่วสูงมาก การรับประทานตะกั่วมากเกินไปจะส่งผลต่อสุขภาพของหลอดเลือด

ขอแนะนำว่า เพื่อนสูงอายุอย่ากินไข่แช่อิ่มให้มากที่สุด เท่าที่จะเป็นไปได้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ หลายคนกล่าวว่า ไข่ที่เก็บรักษาไว้ เป็นสาเหตุหนึ่ง ที่ทำให้ระดับไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้น ข้าวโพด เป็นอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะที่มีแคลอรีต่ำ และมีใยอาหารสูง หลายคนที่ลดน้ำหนัก จะถือว่าเป็นอาหารหลัก ข้าวโพด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และดีต่อร่างกายมนุษย์

ใยอาหารของข้าวโพด เป็นเส้นใยหยาบ สำหรับคนหนุ่มสาวที่มีความสามารถในการย่อยอาหารสูง จะย่อยและดูดซึมได้เร็ว อย่างไรก็ตาม ผู้สูงอายุมีการเผาผลาญอาหารลดลง และการย่อยอาหารได้ไม่ดี หากกินข้าวโพด จะเพิ่มภาระในกระเพาะอาหาร และลำไส้ ทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนหลายอย่าง ซึ่งอาจนำไปสู่ระดับไขมันในเลือดเพิ่มขึ้นในกรณีที่รุนแรง

เลือดเป็ดสด มีรสชาติกลมกล่อม ซึ่งจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี อันที่จริงเลือดหมู และเลือดเป็ด มีธาตุเหล็กมาก ซึ่งจะส่งผลดีต่อผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้สูงอายุเลือดเป็ด และเลือดหมูมีคอเลสเตอรอลสูง ส่งผลให้ระดับไขมันในเลือด ในร่างกายเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งนำไปสู่โรคหลอดเลือดในที่สุด

เคล็ดลับสุขภาพไม่มีเรื่องเล็กน้อย โปรดอย่ามองข้ามการเพิ่มขึ้นของไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งจะทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหลายชนิด ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ ในหลายกรณี ผู้ที่มีน้ำหนักเกิน จะมีไตรกลีเซอไรด์สูง จำเป็นต้องจำกัดคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวัน กรดไขมันอิ่มตัวทำให้เกิดไตรกลีเซอไรด์สูง อย่ากินน้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว น้ำมันแกะ ไข ไขมันเป็ด ไขมันไก่ สิ่งเหล่านี้จะเพิ่มไตรกลีเซอไรด์

กินน้ำมันคามีเลีย น้ำมันมะกอก และน้ำมันลินสีดให้มากขึ้น ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ของหวาน เครื่องดื่ม ห้ามดื่มขนมอบหรือเครื่องดื่มอื่นใด นอกจากน้ำแร่ตามร้านขนม และซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูงเกินไป นอกจากนี้ ยังมีกรดไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นอันตรายต่อหลอดเลือดอย่างมาก

หากหมูและหัวไชเท้าเคี่ยวด้วยกันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง กรดไขมันอิ่มตัวจะลดลง 50 เปอร์เซ็นต์ และคอเลสเตอรอลก็ลดลง 50 เปอร์เซ็นต์ด้วย ไม่ใช่ว่ากินไม่ได้ ถ้ากินน้อยก็ปรุงได้ ไม่สำคัญว่าคุณจะกินอาหารข้างต้นเป็นบางครั้ง ถ้าอยากกินตลอดเวลา ถ้าติดการกิน ก็ต้องไปให้สุดทางอีกทางหนึ่ง ปลา ไข่ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผักสีเขียวเข้มทั้งหมด

การปรุงอาหารแบบใช้น้ำมันน้อย เกลือต่ำ และปราศจากน้ำตาล ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เกรปฟรุต เชอร์รี่ กีวี ส้ม แอปเปิ้ล ธัญพืชหยาบ คีนัว บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตเปล่า มันเทศ ข้าวโพดฯลฯ จดรายการอาหารที่กินได้ลงในรายการ แล้วปรุงด้วยการปรุงอาหาร การอบด้วยเตาอบ การนึ่งฯลฯ โดยใช้น้ำมันต่ำ เกลือต่ำ และไม่มีน้ำตาล คุณสามารถใช้พริก ขิง หัวหอมและกระเทียม น้ำมะเขือเทศ และเครื่องเทศต่างๆ เป็นเครื่องปรุงรส

อ่านต่อได้ที่ >>  ทารก คลอดก่อนกำหนด และลักษณะเฉพาะของการดูแล