โภชนาการ การบริโภคทางกายภาพของผู้คนเพิ่มขึ้น ดังนั้นควรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเสริมให้ทันเวลา อย่างไรก็ตามพ่อแม่ที่มีลูกที่บ้านมักประสบปัญหาใหญ่ นั่นคือลูกของพวกเขาเป็นคนเลือกกินและไม่ค่อยมีความที่อยากจะทานอาหาร

ขณะนี้เราอาจเลือกอาหารที่อุดมด้วยโภชนาการในอาหารไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว ตับสัตว์ ไข่ และถั่ว ผลิตภัณฑ์และพืชสีเข้มเป็นแหล่งที่ดีของ โภชนาการ ดังนั้นเราอาจรับประทานบ่อยขึ้นเช่นกัน เมนูอาหารที่สามารถทำกินเอง และอุดมด้วยโภชนาการ เพื่อเด็กๆบำรุงกำลังและทำให้ตัวสูงขึ้น ผู้ที่มีลูกอาจต้องลองทำดู

อย่างแรกตับหมูทอด มีส่วนผสมดังนี้ ตับหมูสด 250 กรัม หัวหอมครึ่งซีก ต้นหอมและขิงในปริมาณที่เหมาะสม พริกเขียวและแดง 1 เม็ด ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน ไวน์ 1 ช้อน ซอสหอยนางรม 1 ช้อน พริกไทยขาวเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยและน้ำมันปรุงอาหาร น้ำตาลเล็กน้อย น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อน แป้ง 1 ช้อน

ขั้นตอนแรกในการทำหั่นตับเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในน้ำสะอาดใส่แป้งและน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าสักครู่แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำเพื่อใช้ในภายหลัง แบ่งตับหมูบนจานใส่ไวน์ 1 ช้อน ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือปริมาณพอเหมาะ แป้ง 1 ช้อน พริกไทยเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ 10 นาที

ต่อมาขณะหมักตับ เราหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและหั่นพริกเขียวและแดงเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟ ใส่ต้นหอมซอยและขิงหั่นฝอย ผัดจนหอม ใส่ตับหมูที่หมักไว้ลงไปผัดเร็วๆ จนสีเปลี่ยนแล้วจัดใส่จาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ผัดให้หอม

จากนั้นใส่พริกหยวก พริกแดง ผัด 1 นาที จนกลิ่นหอมก็ผัดตับหมูผัดอีกครั้ง แล้วเติมน้ำเดือด 1 ช้อน ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลเล็กน้อย แค่นี้ก็สามารถทานได้แล้ว เมนูที่สองไข่นึ่ง มีส่วนผสมที่ต้องเตรียมดังนี้ ไข่ 6 ฟอง กุ้ยช่าย 1 ต้น ผักชี 2 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน น้ำมันงา 1 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน น้ำเปล่า 1 ช้อน

ขั้นแรกตอนแรกล้างกุ้ยช่าย หั่นหัวหอมใหญ่ ล้างผักชี แล้วหั่นเป็นผักชีสับ ใส่กุ้ยช่ายฝรั่งสับและผักชีลงในจาน ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำสะอาดคนให้เข้ากัน ตีไข่ที่เตรียมไว้ลงในจานระวังอย่าให้มีช่องว่างระหว่างไข่ เติมน้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อนึ่ง นำไปต้มบนไฟแรงสูง

จากนั้นวางจานบนหม้อนึ่ง ปิดฝาแล้วนึ่งต่อเป็นเวลา 8 นาทีด้วยไฟแรงสูง ขั้นตอนสุดท้ายยกจานออกทันทีหลังจากปิดไฟ คราวนี้ไข่นึ่งจะมีเนื้อที่นุ่มที่สุด ใส่ต้นหอมและผักชีสับเพื่อเพิ่มสีสันก็ได้เช่นกัน แค่นี้ก็สามารถทานได้แล้ว ต่อมาเมนูที่สามสตูเนื้อกับมันฝรั่ง

มีส่วนผสมที่ควรเตรียมดังนี้ ซี่โครงเนื้อ 1 ชิ้น มันฝรั่ง 2 ชิ้น แครอท 1 ชิ้น แป้ง 1 ช้อน ไวน์สำหรับทำอาหาร 1 ช้อน ต้นหอมและขิงในปริมาณที่เหมาะสม ใบกระวาน 2 ชิ้น หัวหอมครึ่งลูก ชา น้ำมันและเกลือในปริมาณปานกลาง ซีอิ๊วดำ 2 ช้อน ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ซอสหอยนางรม 1 ช้อน

ขั้นตอนการทำสามารถทำได้ดังนี้ ขั้นตอนแรกหั่นซี่โครงเนื้อเป็นชิ้นๆใส่ในน้ำสะอาด แช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้ให้เปลี่ยนน้ำ 3-4 ครั้ง ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ แล้วล้างเนื้อเพื่อเอากลิ่นคาวออก ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในหม้อ เติมไวน์สำหรับปรุงอาหารและขิง ต้มฟองด้วยไฟแรงเอาออก แล้วล้างออกอีกครั้ง

ต่อมาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ ใส่ต้นหอม ขิง ใบกระวาน หอมใหญ่ ผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อลงในหม้อแล้วผัดให้สุกในซีอิ๊วดำกับน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากันจนเป็นสี เทเนื้อทอดลงในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำร้อนเดือด เตรียมถุงชาดำแล้วใส่ลงไป ปิดฝาหม้อแรงดันแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที

และระหว่างรอสตูเนื้อ เราล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆกัน แล้วล้างอีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งขึ้นและดำ จากนั้นล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากที่เคี่ยวเนื้อเสร็จแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและแครอทเข้าด้วยกันแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที ปรุงมันฝรั่งและแครอทจนสุก ขั้นตอนสุดท้ายใส่เกลือตามความต้องการ แค่นี้ก็สามารถทานได้แล้ว

อ่านต่อได้ที่ >>  ต้อกระจก อาการที่มีมาแต่กำเนิดและวิธีการตรวจสอบการมองเห็น