แครอท มีปริมาณแคโรทีนของแครอทพันธุ์ต่างๆ มีความแตกต่างกันมาก ประเภทสีแดงส้มมีปริมาณสูงกว่า ซึ่งสามารถเข้าถึงได้ 50ถึง170มก. ในขณะที่สีขาว สีเหลือง สีม่วงและชนิดอื่นๆ มีปริมาณน้อยมาก แคโรทีนเป็นแหล่งของวิตามินเอ โดยจะสร้างวิตามินเอหลังจากไฮโดรไลซิส เป็นวิตามินที่ขาดไม่ได้ สำหรับร่างกายมนุษย์

สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโต และพัฒนาการรักษาสายตาปกติ ป้องกันตาบอดกลางคืน ตาแห้ง และโรคทางเดินหายใจส่วนบน และให้แน่ใจว่า สุขภาพของเซลล์เนื้อเยื่อบุผิว ป้องกันและรักษาการเกิดและการพัฒนา ของเนื้องอกในเยื่อบุผิวชนิดต่างๆ และแคโรทีนอยด์และประเภทอื่นๆ เช่นเดียวกับโมเลกุลขนาดใหญ่อินทรีย์ตามธรรมชาติ สามารถกำจัดอนุมูลอิสระออกซิเจนในเลือด และลำไส้และบรรลุผลในการล้างพิษ การป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ และหลอดเลือด

วิธีทำซุปซี่โครงหมูแครอทและข้าวโพด แครอทสามารถปรุงในซุปได้โดยตรง กับข้าวโพดและซี่โครง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ดังนั้นวิธีทำซุปซี่โครงแครอทและข้าวโพด ก่อนอื่นหั่นแครอท ใส่ซี่โครงในน้ำเย็น ใส่ไวน์ปรุงอาหารลวกน้ำให้หมดกลิ่น แล้วเอาน้ำล้างเลือด ใส่น้ำในหม้อเทซี่โครงเทหัวหอมและข้าวโพด ต้มด้วยไฟแรง ลดไฟลงเคี่ยวประมาณ 1ชั่วโมง เทแครอทลงไปปรุงต่ออีก 10นาที ใส่ผงไก่ เกลือ พริกไทย

ซุปซี่โครงแครอทและข้าวโพด เป็นสูตรน้ำซุปส่วนประกอบหลักได้แก่ ซี่โครงข้าวโพดหวานแครอท และส่วนประกอบเสริมได้แก่ ขิง ไวน์ปรุงอาหาร สตูว์ซี่โครง น้ำส้มสายชู เกลือเป็นต้น ในหมู่พวกเขา แครอท อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินนี้มีประโยชน์อย่างมาก ในการปกป้องผิว หากคุณสามารถพัฒนาวันละเล็กน้อย และดื่มแครอทสักถ้วย ก็สามารถมีส่วนช่วยในการกำจัดกระได้

แครอทเต็มไปด้วยสมบัติและหนวดแครอทแล้วแครอทหนวดจะอร่อยได้อย่างไร พุดดิ้งแครอทมัสตาร์ด เครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบแครอทมัสสุลงในน้ำผลไม้ ชนิดที่แยกกากของน้ำออก ใส่นมและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน หลังจากตีไข่ทั้งฟอง แล้วให้เติมน้ำแครอทนมลงไป และคนให้เข้ากัน ตะแกรงนมไข่ด้านบนสองครั้ง เพื่อขจัดฟองไข่ที่ยังไม่ถูกตีออก เพื่อให้พุดดิ้งที่อบมีเนื้อเนียนและไม่มีฟอง เทของเหลวในพุดดิ้งลงในชามอบเติม 8นาทีเต็ม แล้วอบด้วยน้ำ การอบ 150องศา และทำให้ชั้นกลางร้อนขึ้น และลงเป็นเวลา 30นาที

เครื่องตีแครอทนมอิตาเลียน ล้างแครอทปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5ซม. ล้างผักชีสับใส่เนยลงในกระทะ ลดไฟเป็นไฟอ่อน ใส่แครอทตีไข่ลงไปผัดสักครู่ ใส่สีใส่เกลือพริกไทย เทไวน์ขาวเติมน้ำ ผัดไฟกลางพอน้ำกำลังจะแห้ง เทนมเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน แล้วคนให้เข้ากันเมื่อนมแห้ง ใส่ผักชีแล้วปิดไฟ

วิธีทำแครอทหั่นฝอย อร่อยมากถ้าคุณหั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดโดยตรง แต่บางคนไม่รู้วิธีทำแครอทหั่นฝอย ปอกเปลือกล้างหั่นและพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ปริมาณน้ำมันจะมากกว่าปกติ ประมาณสองเท่า เทแครอทหั่นฝอยและคนให้เข้ากัน หลังจากหั่นแครอทผัด และทอดลงในน้ำมันแล้วให้ใส่น้ำส้มสายชู 1ช้อนโต๊ะ และคนให้เข้ากัน ใส่เกลือผงชูรส และผักชีลงไปผัดให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

สลัดแครอทหั่นฝอย เตรียมแครอทสด และหัวหอมสีเขียว แครอทหั่นฝอย ใส่แครอทหั่นฝอยต้นหอม หั่นฝอยงาปรุงเกลือน้ำมันงา น้ำส้มสายชูและผงชูรสลงในภาชนะ แล้วผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ การศึกษาพบว่าการเปลี่ยนแคโรทีนเป็นวิตามินเอ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในขณะที่ลิกนินที่อยู่ในนั้น สามารถปรับปรุงกลไกภูมิคุ้มกันของร่างกาย และมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

แครอทมีแคลอรี่ต่ำ ดังนั้นบางคนจึงเลือกใช้แครอทเพื่อลดน้ำหนัก ดังนั้นวิธีลดน้ำหนักด้วยแครอทคืออะไร ดื่มเครื่องดื่มแครอทและมะเขือเทศ ส่วนผสมแครอท 50กรัม มะเขือเทศ 1ลูก โยเกิร์ต 1/2ถ้วย น้ำมะนาว 1ช้อนชา ขั้นแรกล้างแครอทและหั่นเป็นชิ้นๆ นำลำต้นของมะเขือเทศออก แล้วหั่นเป็นหวีๆ หลังจากล้างแล้วพักไว้ จากนั้นใส่แครอทและมะเขือเทศลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ปั่นด้วยความเร็วสูง เทน้ำลงในแก้วใส่โยเกิร์ต และน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

สามารถใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ ในเครื่องปั่นและผสมลงในน้ำซุปข้นแครอท ซึ่งไม่เพียงแต่ป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก แต่ยังช่วยให้ได้รสชาติ นอกจากนี้ยังมีอาการตาบอดตอนกลางคืน ที่เกิดจากการขาดวิตามินเอในร่างกายมนุษย์ และแครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดี หลังจากเข้าสู่ร่างกายแคโรทีน 50% สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ซึ่งสามารถมีบทบาทในสายตาและการมองเห็น

บทความอื่นที่น่าสนใจ > โรคหัวใจ หัวใจวาย สาเหตุเกิดจากอะไร และป้องกันอย่างไร