ปลาทูน่า มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ปลาทูน่า เนื้อของมันนุ่มละมุนชวนสัมผัสและอร่อยแถมมีโปรตีนสูง อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพเช่น DHA และ EPA ในขณะเดียวกันก็มีเมไทโอนีนทอรีน และแร่ธาตุอุดมด้วยวิตามิน และวิตามินเป็นอาหาร เพื่อสุขภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและปราศจากมลภาวะที่แนะนำโดย สมาคมโภชนาการนานาชาติ มีหลายวิธีในการทำปลาทูน่า นอกจากการทำอาหารกระป๋อง ปลาแห้ง และอาหารเย็นแล้ว ยังสามารถใช้กับอาหารที่ทำโดยวิธีต่างๆ เช่น ทอดและย่าง
ความรู้ที่เกี่ยวข้องของปลาทูน่า คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูน่า ปลาทูน่าอุดมไปด้วยโปรตีนไขมันวิตามินดีและมีแร่ธาตุสูงเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก ด้านหลังของปลาทูน่ามี EPA จำนวนมากและส่วนหน้ากลางท้องอุดมไปด้วย DHA สัดส่วนของ DHA ที่มีอยู่ในปลานี้สูงที่สุดในบรรดาปลาและเป็นอาหารบำรุงสมองชั้นยอด ปลาทูน่ามีไมโอโกลบินและไซโตโครมจำนวนมากและกรดไขมันส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว
ประสิทธิภาพของปลาทูน่า ทำให้กระดูกแข็งแรง ปลาทูน่าสามารถกระตุ้นการขาดธาตุและเสริมสร้างหยางขจัดไขข้อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และสามารถป้องกันและรักษาความผิดปกติทางเพศเบาหวานความอ่อนแอ โรคไขข้ออักเสบกล้ามเนื้อและกระดูกอ่อนแอ
ปลาทูน่าช่วยเสริมแคลเซียม เนื้อปลาทูน่าเป็นอาหารที่มีแคลเซียมสูงและการบริโภคเป็นประจำ มีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพฟันและกระดูก และส่งเสริมการพัฒนาสมอง อุดมไปด้วยไทโรซีน ซึ่งสามารถช่วยผลิตสารสื่อประสาทในสมองทำให้ผู้คนมีสมาธิ และความคิดกระฉับกระเฉง ตาปลาทูน่ามีกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก ซึ่งมีผลในการส่งเสริมพัฒนาการทางสมองของเด็ก และชะลอความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ
ปลาทูน่าสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ โดยมีไมโอโกลบินและไซโตโครมจำนวนมาก และกรดไขมันส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีผลในการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลและเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการป้องกัน และรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด
ช่วยเรื่องการลดน้ำหนัก เนื้อปลาทูน่ามีไขมันต่ำแคลอรีต่ำ มีโปรตีนคุณภาพสูง และสารอาหารอื่นๆ การรับประทานอาหารปลาทูน่าไม่เพียงแต่จะรักษาหุ่นให้ผอมได้เท่านั้น แต่ยังทำให้สารอาหารสมดุลตามที่ร่างกายต้องการอีกด้วย จึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสำหรับสาวยุคใหม่ ที่ไม่อยากเสีย น้ำหนักได้อย่างง่ายดาย
ปกป้องตับและเสริมสร้างการทำงานของตับ อุบัติการณ์ของโรคตับที่เกิดจากจังหวะชีวิต ที่ตึงเครียดของคนสมัยใหม่ ความกดดันในการทำงานที่มาก และความเหนื่อยล้าที่มากเกินไปในแต่ละวัน ปลาทูน่าอุดมไปด้วย DHA และ EPA และทอรีน ซึ่งสามารถลดไขมันในเลือดและช่วยในการสร้างเซลล์ตับใหม่ การบริโภคอาหารปลาทูน่าเป็นประจำ สามารถป้องกันตับปรับปรุงการทำงานของตับและลดการเกิดโรคตับ
ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ธาตุเหล็กเป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในร่างกายมนุษย์ เลือดของปลาทูน่าอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี12 ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย การบริโภคเป็นประจำสามารถเสริมธาตุเหล็ก ป้องกันโรคโลหิตจางและสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับโรคโลหิตจางได้
สามวิธีทำปลาทูน่าให้อร่อย เนื้อปลาทูน่าแบ่งออกเป็นเนื้อเปล่าไขมันปานน้อยและไขมันเยอะตามส่วนต่างๆ ในหมู่พวกเขาเนื้อปลาเปลือยเป็นส่วนหลังของปลา ที่มีปริมาณมากที่สุดและมีไขมันน้อยที่สุด มันอุดมไปด้วยกลิ่นเลือดที่สดชื่นและให้ความรู้สึกสงบ และละเอียดอ่อน มีไขมันขนาดกลางหรือที่เรียกว่าราวท้อง ครีบหลังความสมดุลของเนื้อปลาและไขมันปลานั้น ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนที่ชอบที่สุด ซึ่งเป็นส่วนท้องของปลาทูน่า อุดมไปด้วยไขมันและละลายในปากด้วยปลายลิ้นมัน เป็นอาหารอันโอชะอันดับต้นๆ
ปลาทูน่าเป็นคู่หูที่ดีที่สุดสำหรับผักใบเขียว การกินปลาทูน่ามีหลายวิธีและจะมีรสชาติดีขึ้น เมื่อรับประทานร่วมกับผักสีเขียว เนื้อปลาทูน่าสดเนียนนุ่มละลายในปากเรียกว่าเนื้อไขมัน มีหลายวิธีในการรับประทานเช่นดิบทอดในน้ำมันตุ๋นในซอสสีน้ำตาลเป็นต้น ในหมู่พวกเขาดิบถือเป็นสิ่งที่ดีที่สุด หัวปลาและหางย่างกินเป็นวิธีคลาสสิกที่สุด ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันก็อร่อยมาก
กระดูกเข็มของปลาทูน่ามีความข้น และน้ำซุปมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะซาซิมิที่ทำจากปลาทูน่า เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสูงที่สุดในประเภทนี้และยังเป็นซาซิมิที่มีราคาแพงที่สุดอีกด้วย ซาซิมิซีฟู้ด มีส่วนส่วนประกอบดังนี้ คากิสด ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หอยอาร์กติก วากาเมะ หัวไชเท้าขาวหั่นเป็นเส้นๆ วาซาบิ ซีอิ๊วญี่ปุ่น วิธการทำ หั่นหัวไชเท้าสีขาวเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่หัวไชเท้าหั่นไว้ในจาน แล้วใส่วากาเมะลงบนชิ้นส่วนหัวไชเท้า หั่นอาหารทะเลเป็นเส้นบางๆ ยาวประมาณ 5เซนติเมตร และหนา 1เซนติเมตร แล้วเกลี่ยบนหัวไชเท้าที่หั่นฝอยไว้แล้ว
วิธีการทำซูชิทูน่า มีส่วนประกอบ ข้าวปั้นญี่ปุ่น สาหร่ายม้วน เนื้อปลาทูน่า เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และวาซาบิ วิธีการทำอันดับแรก แช่ข้าวปั้นญี่ปุ่นนึ่งใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วม้วนสาหร่ายม้วนเพื่อทำซูชิ หั่นปลาทูน่าเป็นชิ้นหนา และบีบวาซาบิในปริมาณที่เหมาะสม ที่ด้านหนึ่งของเนื้อเพื่อความอร่อย
ทูน่าสลัด ส่วนประกอบทูน่า 120กรัม กะหล่ำปลี 150กรัม น้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม น้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม น้ำมันงา 2หยดวิธการทำขั้นตอนแรกเตรียมกะหล่ำปลีและปลาทูน่า ตามด้วยหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในเกลือละเอียด เทปลาทูน่าเพื่อเอาน้ำมันที่เหลือออก สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีที่แช่ไว้ ใส่ปลาทูน่าลงไป เติมน้ำผลไม้ ตามด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลและน้ำมันงา ในตอนท้ายสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่ สลัดทูน่ารสชาติหนึ่งที่เสิร์ฟเสร็จสมบูรณ์
บทความอื่นที่น่าสนใจ > ประวัติศาสตร์ ของโลก มีแนวคิดและทฤษฎีอย่างไร
